لا زيادة جديدة بعد مراجعة التكلفة وحملات تضبط تجاوزات
أسعار الخبز السياحي والفينو اليوم.. التموين تكشف السعر الرسمي والأوزان وتحذر المخابز المخالفة
حسمت وزارة التموين والتجارة الداخلية موقف أسعار الخبز السياحي والفينو الاثنين 28 سبتمبر 2026، بتأكيد استمرار العمل بالتوجيه الوزاري رقم 5 لسنة 2026 دون إعلان تسعيرة جديدة، بعد يوم واحد من اجتماع ناقش تكلفة الإنتاج وأسعار الدقيق الحر. ويظل الحد الأقصى لرغيف الخبز السياحي عند جنيهين لوزن 80 جرامًا، والفينو عند جنيهين لوزن 50 جرامًا، بينما كشفت الوزارة عن رصد مخالفات مرتبطة بالأسعار والأوزان واتخاذ إجراءات قانونية ضد المخابز المخالفة، لتنتقل القضية من مرحلة مراجعة التكلفة إلى تأكيد استمرار الأسعار والرقابة على تنفيذها.
ما الجديد بعد اجتماع مراجعة تكلفة الخبز؟
عقد وزير التموين شريف فاروق في 27 سبتمبر اجتماعًا مع ممثلي شعبة المخابز وغرفة صناعة الحبوب لبحث تكلفة إنتاج الخبز السياحي والفينو وحركة أسعار الدقيق، دون صدور قرار في ذلك الوقت يغير سعر الرغيف. وكان «الحق والضلال» قد أوضح في تغطيته للاجتماع أن الأسعار الرسمية تظل سارية ما لم يصدر توجيه وزاري جديد.
ويأتي التطور الجديد في 28 سبتمبر بتأكيد وزارة التموين استمرار تطبيق التوجيه الوزاري رقم 5 لسنة 2026 نفسه، ما يعني أن مناقشة ارتفاع تكلفة الإنتاج لم تتحول إلى زيادة رسمية على المستهلك حتى الآن.
وبذلك يظل الحديث السابق عن ارتفاع أسعار الدقيق أو مطالب أصحاب المخابز بإعادة تقييم التكلفة منفصلًا عن السعر الملزم فعليًا داخل المخبز. فأي تعديل لاحق يحتاج إلى قرار أو توجيه جديد من الوزارة، ولا يكفي وجود مطالبة أو اجتماع لإحداث تغيير في التسعيرة.
أسعار الخبز السياحي والفينو حسب الوزن
يحدد التوجيه الوزاري رقم 5 لسنة 2026 ثلاثة أوزان للخبز السياحي الحر. ويبلغ الحد الأقصى لرغيف وزن 80 جرامًا جنيهين، ووزن 60 جرامًا 1.5 جنيه، بينما يبلغ سعر الرغيف وزن 40 جرامًا جنيهًا واحدًا.
وبالنسبة إلى الخبز الفينو، يبلغ الحد الأقصى للرغيف وزن 50 جرامًا جنيهين، ووزن 40 جرامًا 1.5 جنيه، ووزن 30 جرامًا جنيهًا واحدًا. وهذه هي الحدود القصوى الملزمة، وليست تسعيرة استرشادية يمكن للمخبز تجاوزها.
ولا تخص هذه الأسعار رغيف الخبز البلدي المدعم الذي يخضع لمنظومة مختلفة، وإنما تنطبق على المخابز السياحية الحرة والمخابز الإفرنجية المنتجة للسياحي والفينو.
التموين ترصد مخالفات في السعر والوزن
أكدت الوزارة استمرار الحملات الرقابية على المخابز، مع رصد مخالفات مرتبطة بعدم الالتزام بالأوزان أو الأسعار المحددة واتخاذ الإجراءات القانونية حيال الحالات التي تم ضبطها.
وكانت وزارة التموين قد شددت رسميًا منذ أغسطس على ثلاثة التزامات أساسية للمخابز: عدم البيع بأعلى من السعر المحدد، وعدم خفض وزن الرغيف عن الوزن المقابل للسعر، وإعلان قائمة الأسعار والأوزان بصورة واضحة داخل المخبز.
وتعني هذه الضوابط أن المخالفة لا تقتصر على رفع السعر فقط؛ إذ يمكن أن يباع الرغيف بالقيمة الرسمية مع وزن أقل من المقرر، وهي حالة تخضع بدورها للرقابة والإجراءات القانونية.
وألزم التوجيه الوزاري المخابز أيضًا بتوفير الدقيق الحر استخراج 72% بمعرفتها، وهو ما يفصل هذه المنظومة عن الخبز المدعم ويجعل تكلفة الدقيق أحد العناصر الرئيسية التي ناقشتها الوزارة مع أصحاب المخابز خلال الفترة الأخيرة.
لماذا لم تتغير الأسعار رغم ارتفاع الدقيق؟
شهد ملف الخبز السياحي والفينو خلال سبتمبر مطالبات من ممثلي المخابز بإعادة النظر في الأسعار بعد ارتفاع تكلفة طن الدقيق، وظهرت تقديرات تتحدث عن وصول بعض الأنواع إلى نحو 21 ألف جنيه للطن.
لكن الموقع الرسمي لوزارة التموين ظل حتى أحدث تأكيد منشور قبل التطورات الحالية متمسكًا بأحكام التوجيه رقم 5، كما أكدت الوزارة في أغسطس عدم السماح بتحصيل أسعار تتجاوز الحدود المحددة.
ولهذا فإن اجتماع مراجعة التكلفة لا يمثل في ذاته تعديلًا للأسعار. وحتى الاثنين 28 سبتمبر، يبقى التطور العملي للمستهلك هو استمرار الحدود الحالية مع زيادة الرقابة على تنفيذها، وليس تطبيق زيادة جديدة.
أين يتم الإبلاغ عن المخابز المخالفة؟
حددت وزارة التموين مسارين رسميين للإبلاغ عن مخالفات الخبز السياحي والفينو؛ الأول منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة التابعة لمجلس الوزراء على الرقم 16528، والثاني الخط الساخن لجهاز حماية المستهلك على الرقم 19588.
وتشمل المخالفات التي يمكن الإبلاغ عنها البيع بأعلى من الحد الرسمي، أو نقص وزن الرغيف، أو عدم الإعلان عن السعر والوزن بشكل واضح.
ويظل السعر والوزن معًا معيار الحكم على الالتزام داخل المخبز؛ فالرغيف السياحي المباع بجنيهين يجب أن يكون مطابقًا لوزن 80 جرامًا المحدد في التوجيه، كما يرتبط سعر كل فئة من الفينو بوزنها المقرر.
